Acém de Panela com Cenoura e Azeitonas
Um clássico da cozinha brasileira: carne suculenta, cenouras macias e o toque especial das azeitonas!
Ingredientes
Lista de Compras
- 🥩 1 kg de acém cortado em pedaços grandes
- 🥕 4 cenouras grandes
- 🧂 2 tabletes de caldo de carne
- 🧅 2 cebolas grandes picadas grosseiramente
- 🧂 Sal e pimenta a gosto
- 🧄 5 dentes de alho amassados
- 🫒 Azeitona preta a gosto
- 🌱 Cebolinha verde a gosto
Informações do Prato
⏰
Tempo Total
45 min
🔥
Cozimento
25 min
👨👩👧👦
Serve
6 pessoas
⭐
Dificuldade
Fácil
Dica Importante
O acém é um corte bovino ideal para cozimento em panela de pressão, pois fica macio e suculento. Não pule a etapa de dourar a carne - isso dá mais sabor ao prato!
Sugestão de Acompanhamentos
Para uma refeição completa e balanceada, sirva com:
🍚
Arroz branco
🥘
Feijão
🥬
Espinafre refogado
🥗
Salada verde
Modo de Preparo
Preparação e Tempero
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🥩 Temperar a carne com sal, pimenta e alho amassado.
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🔥 Em panela de pressão, frite bem a carne até ficar bem dourada.
🥘
Importante: Use sempre os procedimentos de segurança ao manusear panela de pressão!
Cozimento na Panela de Pressão
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🧅 Junte o caldo de carne e as cebolas, frite bem.
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💧 Acrescente 3 copos de água fervente (aproximadamente 750ml).
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⏱️ Leve para cozinhar na pressão por 20 minutos.
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🥕 Acrescente as cenouras picadas e ligue a pressão por mais 5 minutos.
Finalização
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🔥 Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
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🫒 Junte as azeitonas pretas e deixe apurar em fogo baixo por alguns minutos.
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🌱 Quando estiver no ponto, acrescente a cebolinha picada.
🍽️
Pronto para Servir!
Sirva bem quente com os acompanhamentos sugeridos. A carne estará macia, as cenouras no ponto perfeito e as azeitonas darão um toque especial ao molho!
Segredos da Receita
• A água fervente ajuda a manter a carne macia
• As azeitonas devem ser adicionadas no final para não ficarem muito salgadas
• A cebolinha fresca dá um toque de cor e sabor ao prato final
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