Ingredientes

  • 🥕 1/2kg de cenoura ralada escaldada
  • 🥚 1 ovo
  • 🧀 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 🌿 3 colheres (sopa) de cheiro-verde ralado
  • 🧅 1 cebola pequena ralada
  • 🌾 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ⚗️ 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 🥚 1 ovo batido para empanar
  • 🍞 Farinha de rosca para empanar
  • 🔥 Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. 1️⃣ Em uma tigela, misture a cenoura, o ovo, o queijo ralado, o cheiro-verde e a cebola.
  2. 2️⃣ Adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados, aos poucos, até obter uma massa consistente. Se necessário adicione mais farinha.
  3. 3️⃣ Tempere com sal e pimenta.
  4. 4️⃣ Faça bolinhas de massa com as mãos e passe pelo ovo e pela farinha de rosca.
  5. 5️⃣ Frite em óleo quente até dourar.
  6. 6️⃣ Escorra sobre papel absorvente e sirva.
  7. 💡 Se desejar, decore com tiras de cenoura.

✨ Dica do Chef

Para um bolinho ainda mais crocante, passe a massa na farinha de rosca duas vezes, deixando descansar por 5 minutos entre cada passada. Isso cria uma camada extra de crocância! 🍴