Ingredientes

Moqueca de Camarão
  • 🦐 1 kg de camarão limpo
  • 🧄 2 dentes de alho amassados
  • 🧅 1/2 cebola média picada
  • 🍅 2 tomates maduros picados
  • 🫒 3 colheres (sopa) de azeite
  • 🌿 1 maço de temperos verdes (Salsa, coentro, cebolinha)
  • ⚫ 5 azeitonas picadas
  • 🟠 1 colher de sobremesa de colorau
  • 🧂 Sal a gosto
  • 🍋 1/2 limão
Creme de Abóbora
  • 🎃 1 kg de abóbora madura
  • 🧄 2 dentes de alho amassados
  • 🧅 1/2 cebola picada
  • 🫒 3 colheres de sopa de azeite
  • 🌿 1/2 xícara de coentro picado
  • 🌱 1/2 xícara de salsa e cebolinha picadas
  • 🟠 1 colher de sobremesa de colorau
  • 🧂🌶️ Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 🥥 1 caixa de leite de coco
  • 🥛 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Moqueca de Camarão
  1. 1️⃣ Lavar o camarão na água de limão
  2. 2️⃣ Escorrer numa peneira
  3. 3️⃣ Refogar o alho no azeite para dourar
  4. 4️⃣ Acrescente a cebola picada
  5. 5️⃣ Colocar os tomates e o colorau
  6. 6️⃣ Colocar o sal
  7. 7️⃣ Acrescentar os camarões
  8. 8️⃣ Colocar as azeitonas picadas e os temperos verdes
  9. 9️⃣ Deixar ferver por uns 5 minutos
  10. 🔟 Reservar
Creme de Abóbora
  1. 1️⃣ Refogar o alho e a cebola no azeite
  2. 2️⃣ Colocar o colorau, juntar a abóbora bem picadinha
  3. 3️⃣ Acrescentar o leite de coco aos poucos
  4. 4️⃣ Deixar que a abóbora se desmanche formando um creme
  5. 5️⃣ Juntar as azeitonas e os temperos verdes
  6. 6️⃣ Juntar a moqueca de camarão, provar o sal e deixar cozinhar por 15 minutos
  7. 7️⃣ Por último, acrescentar o creme de leite

Dica Especial do Chef

🎃 A abóbora pode ser assada no forno convencional, amassada e depois usar os mesmos temperos da refogada. Isso realça o sabor natural da abóbora e dá uma textura ainda mais cremosa ao prato! 👨‍🍳