🥧 Empadão de Frango Caseiro
Receita fácil, massa crocante e recheio cremoso para impressionar na mesa!
⏱️
Tempo de Preparo
50 minutos no forno + 30 minutos de preparo
👨🍳
Dificuldade
Fácil - ideal para iniciantes na cozinha
🍽️
Rendimento
8 porções generosas
🔥
Forno
180°C pré-aquecido
📋 INGREDIENTES
Lista de Compras
🥧 Massa:
- 🌾 1 kg de farinha de trigo sem fermento
- 🧈 500 grs de margarina
- 🧅 1 1/2 de creme ou sopa de cebola
- 🧂 1/2 colher de sobremesa de sal
🍗 Recheio:
- 🍅 2 tomates picados sem sementes
- 🫑 1 pimentão verde médio picado em tiras
- 🧅 1 cebola branca média cortada em cubinhos
- 🍗 800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
- 🥣 1 cubo de caldo de galinha
- 🫒 1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
- 🧄 2 dentes de alho amassados
- 🥫 1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
- 🌿 1 maço de cheiro-verde picado
- 🧀 2 copos (200grs) de requeijão
- 🥚 2 gemas misturadas com 1 fio de azeite para pincelar o empadão
💡
Dica: Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco. É só comer e saborear!
👩🍳 PREPARO
Modo de Fazer
Massa: Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal.
Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos.
Recheio: Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha.
Deixe apurar e coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde.
Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo. Deixe engrossar, prove o ponto de sal.
Montagem: Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher. Não espalhe.
Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo.
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos. Deixe esfriar para cortar e comer.
Resultado final: Fica uma delícia! O empadão fica com massa crocante, recheio cremoso e bem temperado. Perfeito para almoços de domingo ou para receber visitas.
💡 DICAS
Para um Empadão Perfeito
Massa fria: Respeite o tempo de geladeira da massa (20 minutos). Isso garante que a margarina fique na temperatura certa para a massa ficar crocante.
Recheio sequinho: Certifique-se de que o recheio não está muito líquido antes de montar o empadão, para que a massa de baixo não fique encharcada.
Forno pré-aquecido: Sempre pré-aqueça o forno antes de assar. Isso garante que o empadão comece a assar imediatamente e fique com a massa uniforme.
⏱️ Tempos de Preparo:
Preparo da massa: 10 min
Descanso na geladeira: 20 min
Preparo do recheio: 20 min
Montagem: 10 min
Forno: 50 min
Total: 1h 50min
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