Terra-23

Sopa de Hortaliça 🥣

Ingredientes:

• 1 cebola média, picada 🧅
• 1 dente de alho, picado 🧄
• 1 xícara de cenoura em cubos 🥕
• 1 xícara de abobrinha em cubos 🥒
• 1 xícara de abóbora em cubos 🎃
• 1 xícara de tomate em cubos 🍅
• 4 xícaras de caldo de legumes 🍲
• 1 xícara de feijão verde ou ervilhas congeladas 🥬
• 1/2 xícara de grão-de-bico cozido 🧆
• 1 colher de sopa de azeite 🫒
• Sal e pimenta a gosto 🧂

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione as cenouras, a abobrinha, a abóbora e o tomate e refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione o caldo de legumes e leve a panela ao fogo. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que as hortaliças estejam macias.
4. Adicione o feijão verde ou ervilhas e o grão-de-bico e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Sirva a sopa quente e aproveite! 🍽️